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【原创摄影】美味可口香椿芽

2015-05-02 10:33:22| 分类：原创各类花卉日志 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【原创摄影】美味可口香椿芽 - 老崔 - 青岛老崔的博客

对于很多青岛人来说，香椿芽是春天的一道美味佳肴，这是一种时令菜，从上市很短的时间就过时了。开始价格四五十元一斤，很快价格就会随行入市掉到五六元一斤。

挑选香椿芽时，挑选越紫色的越嫩，叶子发绿色了，可能就有点老了。我喜欢吃的香椿芽有三种做法；家庭常吃的是腌制香椿芽咸菜，香脆可口，人人喜欢。第二种做法是；香椿芽拌豆腐做法是；把香椿芽用开水用焯一下，凉了以后切成丁，把豆腐切成丁，也用开水焯一下，然后，把香椿芽和豆腐合在一起，加适量盐、鸡精、香油搅拌一下就可以上桌了。第三种做法是；香椿芽炒鸡蛋，适量香椿芽也用开水焯一下切成丁，然后打四五个鸡蛋把鸡蛋打匀，先炒鸡蛋，待鸡蛋熟了以后放香椿芽，加适量盐、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了，也是餐桌上的一道美味可口佳肴。为了过节节还能吃到香椿芽，可以在新鲜香椿芽上市时，多买一些洗干净用开水焯后，放冰箱冷冻，什么时间想吃，随时可以从冰箱中取出来烹饪。

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